Фрукты и овощи следует съедать целиком

Польза волокон в овощах и фруктах давно всем известна - они очищают кишечник. Однако исследователи выяснили, что волокна также доставляют в организм и антиоксиданты, тем самым предотвращая рак.
Большое количество антиоксидантов - полифенолов – присоединено к волокнам. Попадая в кишечник, волокна высвобождают соединения, которые и защищают от клеточных повреждений.

В связи с этим эксперты рекомендуют употреблять в пищу фрукты и овощи целиком, также отдается предпочтение соку с мякотью.