Нарастить мышечную массу поможет шпинат

Шведские ученые из Каролинского института в Стокгольме сделали вывод, что нитрат, который содержится в шпинате и других овощах способен повысить мышечную массу. Специалисты провели ряд исследований на грызунах, в ходе которых были идентифицированы два белка, выработка которых стимулируется приемом этого нитрата.

Авторы проекта готовятся продолжить исследования, чтобы выяснить, возможно ли применить открытый ими эффект к людям с мышечной слабостью. Основными источниками нитрата были признаны шпинат и свекла. Однако он встречается и в других листовых овощах, например в салате-латук.