Причина, по которой надо есть первые блюда

Эксперты сообщили: нет научного подтверждения тому, что первые блюда необходимы в рационе. Тем не менее, есть причины, по которым супы надо кушать.

В тарелке одного первого блюда можно собрать несколько видов овощей, бобовых, грибов и зелени. Порция супа содержит 2 порции овощей, а для крепкого здоровья в день надо съедать пять порций растительной пищи.

В первых блюдах сохраняются витамины и минералы. Жиры в составе блюда способствуют лучшему усвоению каратиноидов, необходимых для здоровья кожи, зрения, иммунитета. В красном борще лучше сохраняются витамины.

Чтобы получить пользу от первых блюд, их надо готовить правильно. Лучше не зажаривать овощи на сковороде, варить не долго. От длительного кипения овощи    становятся бесполезными. При варке мяса сливайте первые две воды после закипания.

Первые блюда лучше готовить на 1 раз, а не оставлять их на следующий день. При разогревании    разрушаются все водорастворимые витамины. Исключением являются красные борщи.

Жидкая пища лучше переваривается.  При проблемах со слизистой желудка рекомендованы молочные супы или вегетарианские супы-пюре.