У веганов нет дефицита белка
Веганство - самая строгая форма вегетарианства. В рационе веганов чаще всего преобладают обработанные пищевые продукты. Отмечен недостаток потребления фруктов, овощей и злаков.
Специалисты из Клиники Майо сообщают: люди на растительной диете должны получать достаточно витамина В-12, кальция, железа, витамина D, белка и омега-3 жирных кислот. В противном случае они могут столкнуться с неврологическими расстройствами, снижением прочности опорно-двигательного аппарата и анемией.
Новое исследование показало, что верно составленный рацион веганов позволяет получить все необходимые питательные вещества. Вопреки расхожему мнению, дефицита белков и аминокислот у веганов не обнаружено. Однако же люди часто неграмотно подходят к планированию своего рациона. Ученые рекомендуют медикам регулярно контролировать уровни витамина В-12, железа, ферритина, кальция и витамина D в крови у веганов.