Жирная пища - причина множества проблем
Если человек в избытке потребляет жирную пищу, он обязательно столкнется с нарушением микрофлоры кишечника. Это может привести к диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, инсульту. Гипотезу подтвердил эксперимент, в котором участвовали 200 здоровых добровольцев 18-35 лет.
Люди были разделены на группы. В одной группе процент жиров составил 1/5 от общего потребления калорий (уровень ниже рекомендованной нормы), у второй – 1/3, у третьей - 40%. Через полгода была произведена оценка влияния рациона на микрофлору кишечника добровольцев. Три группы продемонстрировали снижение веса.
Наибольшая потеря веса наблюдалась у первой группы. У них же отмечалось самое большое снижение показателей общего холестерина, липопротеинов низкой плотности и объема талии. В их микрофлоре увеличился процент бактерий, связанных с низким уровнем холестерина. Участники третьей группы имели рост числа бактерий, связанных с высоким уровнем холестерина. Рацион с большим количеством жира вызывал изменения в метаболизме длинноцепочечных жирных кислот. В телах людей повысилась концентрация соединений, вызывающих воспаление.